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剧透第一款:蓝莓芝士蛋糕
芝士蛋糕是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味芝士、香草起士,巧克力芝士等,表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类,此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。
这款香甜柔软的蓝莓芝士蛋糕方法没有那么复杂,新手党也能学会。
剧透第二款:DIY雪媚娘(生椰拿铁味)
雪媚娘以前的名字叫:大福,是日本的一道特色点心,外皮是QQ的冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
老师DIY雪媚娘(生椰拿铁味)不同于以往雪媚娘口感,切开白胖胖,香浓的拿铁味铺散开来,夹杂着淡淡椰香,口感绵柔,逆天的口感。