西式面点专业基础知识
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主要原料知识
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加工前的准备
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基本操作手法
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成品制作工艺
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装饰工艺
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辅助原料知识
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操作前的准备
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甜汁，馅料的制作工艺
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成品制作工艺
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装饰工艺
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综合知识
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操作前的准备
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成品制作工艺
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装饰工艺
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第一节入门必备工具
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第二节法甜构成之六大基础奶油的做法
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第三节冰激凌
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第四节艺味屋造型戚风
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第五节泡芙
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第六节蛋黄酥
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第七节奶油抹面技巧
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第八节面团制作
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第九节抹茶雪媚娘
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第十节椰蓉卷
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第十一节香蕉核桃蛋糕
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第十二节肉松小贝
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第十三节青团完整制作
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第十四节千页纹蛋糕卷
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第十五节鸡蛋吐司
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第十六节抖臀蛋糕
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第十七节蛋糕装饰水果切法
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第十八节北海道戚风蛋糕“奶茶味”
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第十九节芒果慕斯蛋糕
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第二十节鸡蛋小饼干的制作
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第二十一节蔓越莓饼干一
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第二十二节蔓越莓饼干二
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第二十三节玛格丽特饼干一
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第二十四节玛格丽特饼干二
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第二十五节格子饼干
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第二十六节原味曲奇饼干
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第二十七节德式布丁塔
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第二十八节拿铁泡芙的一
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第二十九节拿铁泡芙的二
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第三十节豆乳雪媚娘
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第三十一节爆浆恐龙蛋麻薯
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第三十二节香草布雷千层一
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第三十三节香草布雷千层二
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第三十四节炼乳的制作
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第三十六节沙拉酱的制作
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第三十七节蓝莓重芝士制作
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第三十八节花式面包一
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第三十九节花式面包二
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第四十节花式面包三
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第四十一节蔓越莓吐司一
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第四十二节蔓越莓吐司二
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第四十三节巴斯卡彭蛋糕
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第四十四节珍珠爆浆纸杯蛋糕一
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第四十五节珍珠爆浆纸杯蛋糕二
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第四十六节可可卷蛋糕
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第四十七节拉丝麻薯小贝一
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第四十八节拉丝麻薯小贝二
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第四十九节冰乳酪戚风蛋糕
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第五十节戚风蛋糕一
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第五十一节戚风蛋糕二
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第五十二节戚风蛋糕三
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第五十三节虎皮蛋糕卷
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第五十四节大白兔天使蛋糕1
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第五十五节大白兔天使蛋糕2
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第五十六节生日蛋糕1
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第五十七节生日蛋糕2
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第五十八节缤纷毛巾卷一
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第五十九节缤纷毛巾卷2
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第六十节披萨的制作
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社会保险基础知识
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安全生产1
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安全生产2
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安全生产3
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农民工工资支付条例
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劳动合同法
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