第一章 西式面点专业基础知识

西式面点专业基础知识

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第二章 主要原料知识

主要原料知识

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第三章 加工前的准备

加工前的准备

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第四章 基本操作手法

基本操作手法

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第五章 成品制作工艺

成品制作工艺

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第六章 装饰工艺

装饰工艺

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第七章 辅助原料知识

辅助原料知识

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第八章 操作前的准备

操作前的准备

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第九章 甜汁、馅料的制作工艺

甜汁、馅料的制作工艺

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第十章 成品制作工艺

成品制作工艺

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第十一章 装饰工艺

装饰工艺

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第十二章 综合知识

综合知识

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第十三章 操作前的准备

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第十四章 成品制作工艺

成品制作工艺

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第十五章 装饰工艺

装饰工艺

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第十六章 各式西点做法

第一节 入门必备工具

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第二节 法甜构成之六大基础奶油的做法

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第三节 冰激凌

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第四节 艺味屋造型戚风

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第五节 泡芙

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第六节 蛋黄酥

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第七节 奶油抹面技巧

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第八节 面团制作

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第九节 抹茶雪媚娘

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第十节 椰蓉卷

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第十一节 香蕉核桃蛋糕

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第十二节 肉松小贝

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第十三节 青团完整制作

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第十四节 千页纹蛋糕卷

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第十五节 鸡蛋土司

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第十六节 抖臀蛋糕

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第十七节 蛋糕装饰水果切法

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第十八节 北海道戚风蛋糕“奶茶味”

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第十九节 芒果慕斯蛋糕

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社会保险法

社会保险基础知识

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安全生产法

安全生产（1）

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安全生产（2）

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安全生产（3）

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农民工工资支付条例

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劳动合同法

劳动合同法

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